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检测方法现行粮油国家标准(三)

(三)小麦及制品检测方法

序号

标准名称

执行标准代号

实施日期

1

小麦沉淀指数测定 Zeleny试验

GB/T 211192007/ISO 5529:1992

2008/5/1

2

小麦硬度测定 硬度指数法

GB/T 213042007

2008/2/1

3

粮食、油料检验小麦粉加工精度检验法

GB/T 5504-1985

1986/7/1

4

小麦和小麦粉 面筋含量第1部分:手洗法测定湿面筋

GB/T 5506.1-2008

2009/1/1

5

小麦和小麦粉面筋含量第2部分:仪器法测定湿面筋

GB/T 5506.2-2008/ISO 21415-2:2006

2009/1/1

6

小麦和小麦粉面筋含量 第3部分:烘箱干燥法测定干面筋

GB/T 5506.3-2008/ISO 21415-3:2006

2009/1/1

7

小麦和小麦粉面筋含量第4部分:快速干燥法测定干面筋

GB/T 5506.4-2008/ISO 21415-4:2006

2009/1/1

8

粮油检验 小麦粉破损淀粉测定 α-淀粉酶法

GB/T 9826-2008

2009/1/1

9

小麦、黑麦及其面粉,杜伦麦及其粗粒粉 降落数值的测定 Hagberg-Perten

GB/T 10361-2008

2009/1/1

10

粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验 直接发酵法

GB/T 14611-2008

2009/1/1

11

粮油检验小麦粉面包烘焙品质试验 中种发酵法

GB/T 14612-2008

2009/1/1

12

粮油检验 全麦粉发酵时间试验(Pelshenke试验)

GB/T 14613-2008

2008/12/1

13

小麦粉面团流变特性测定 吹泡仪法

GB/T 14614.4-2005

2006/9/1

14

小麦粉 面团的物理特性吸水量和流变学特性的测定粉质仪法

GB/T 14614-2006/ISO 5530-1:1997

2006/4/1

15

小麦粉 面团的物理特性流变学特性的测定 拉伸仪法

GB/T 14615-2006/ISO 5530-2:1997

2006/9/1

16

小麦粉沉淀值测定法

GB/T 15685-1995

1996/1/1

17

小麦粉中过氧化苯甲酰的测定方法

GB/T 18415-2001

2001/9/1

18

小麦粉中溴酸盐的测定 离子色谱法

GB/T 20188-2006

2006/6/1

19

小麦粉与大米粉及其制品中甲醛次硫酸氢钠含量的测定

GB/T 211262007

2008/5/1

20

小麦粉中过氧化苯甲酰的测定 高效液相色谱法

GB/T 22325-2008

2008/12/1

注:粮食、油料检验 小麦粉加工精度检验法;小麦粉沉淀值测定法,已修订,正在报批。

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主办单位:中国粮食行业协会

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